Il Sotol Clande celebra l’arte e la tradizione degli spiriti artigianali del Chihuahua. Le distillerie clandestine erano molto comuni nel nord del Messico e venivano chiamate “vinatas”. Solitamente producevano sia Sotol (dal Dasylirion) sia Lechuguilla (dall’agave). Le Vinatas furono proibite nei primi anni del ‘900 e i Maestros Sotoleros vennero finanche, a volte, arrestati. Il Sotol Clande rappresenta sotol e lechuguillas di diverse aree con differenti terroir; è un progetto teso a supportare piccoli produttori locali, per migliorarne le condizioni di vita.

The Lone Star State, il Texas. Il Texas e il deserto, il deserto e la Desert Spoon, la Desert Spoon e il Sotol, l’unico e originale spirit texano. Da più di diecimila anni i nativi hanno usato la Dasylirion Wheeleri, la Desert Spoon: la piña, come alimento e bevanda fermentata e distillata e le foglie, come elemento per costruire quasi ogni cosa. L’arrivo dei conquistadores, nel Cinquecento, ha introdotto i metodi di distillazione, ed è così che è iniziata la storia del Sotol, lo spirit che maggiormente contraddistingue queste aree desertiche al confine col Messico, affascinante e puro come la terra da cui proviene. Desert Door produce un Sotol artigianale, di altissima qualità. La materia prima è totalmente selvatica e texana, raccolta e lavorata con metodi tradizionali come si fa da centinaia di anni.

Sotol Coyote contiene la reale essenza di ciò che è selvatico, puro e naturale. È uno dei pochi spirits messicani prodotto con metodi ancestrali, uguali da secoli, commistione di scienza e arte. Ogni bottiglia contiene esclusivamente il nettare distillato di una singola pianta di Dasylirion, la Desert Spoon, che cresce selvatica nei deserti di Sonora e Chihuahua, nell’estremo nord del Messico.

Il Sotol è un distillato artigianale di Dasylirion Silvestre, una liliacea che cresce spontanea nei deserti del Chihuahua, la cui maturazione dura da 18 ai 22 anni. Nasce a Coyame del Sotol, paese che prende il nome dal nobile spirito e ne conserva l’antica tradizione.

SEIS14 è un'azienda dedicata alla produzione, commercializzazione e promozione di distillati messicani ancestrali unici come SOTOL, allo stesso modo si concentra sulla fusione di questi distillati con diverse tecniche e varianti di spezie, studiando ed evolvendo gli stessi distillati per seguire il palato del pubblico. Come il GINTOL (gin+sotol)