100% PURO DE AGAVE
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<p>La Tequila Ocho dimostra come anche per l’agave sia fondamentale il terroir, che determina il carattere distintivo del distillato, proprio come avviene per il vino. Un vero e proprio punto di svolta per la produzione di Tequila, che, quasi sempre, viene raccontata a livello molto generale, senza comprendere come il terreno, con la sua composizione, esposizione e microclima, sia parte fondamentale del risultato finale nel bicchiere. Le innovazioni però che Carlos e Tomas hanno introdotto non finiscono qui: è infatti doveroso ricordare che il brand Ocho rappresenta la prima Tequila che riporta indicata in etichetta, oltre al terreno preciso – denominato “rancho” – in cui è stata è stata raccolta l’agave, anche l'anno in cui si è proceduto alla distillazione. Un altro particolare che avvicina sempre di più il modo di intendere la Tequila al vino.</p> <p>Ocho Reposado viene prodotta con il 100% di agave blu e segue un processo di invecchiamento di più di 36 mesi in botti di American Whiskey.</p>
<p>La Tequila Ocho dimostra come anche per l’agave sia fondamentale il terroir, che determina il carattere distintivo del distillato, proprio come avviene per il vino. Un vero e proprio punto di svolta per la produzione di Tequila, che, quasi sempre, viene raccontata a livello molto generale, senza comprendere come il terreno, con la sua composizione, esposizione e microclima, sia parte fondamentale del risultato finale nel bicchiere. Le innovazioni però che Carlos e Tomas hanno introdotto non finiscono qui: è infatti doveroso ricordare che il brand Ocho rappresenta la prima Tequila che riporta indicata in etichetta, oltre al terreno preciso – denominato “rancho” – in cui è stata è stata raccolta l’agave, anche l'anno in cui si è proceduto alla distillazione. Un altro particolare che avvicina sempre di più il modo di intendere la Tequila al vino.</p> <p>Ocho Reposado viene prodotta con il 100% di agave blu e segue un processo di invecchiamento di più di 3 anni in botti di American Whiskey.</p>
<p>Tequila Ocho nasce dall’incontro tra Carlos Camarena, uno dei Maestros Tequiloros più stimati, la cui famiglia produce tequila sin dal 1937, e Tomas Estes, bartender e fondatore del Cafè Pacifico e dei La Perla Bars, con una passione profonda per gli spiriti d’agave e la cultura messicana.</p> <p>Bottiglia celebrativa per il tradizionale Dia de los Muertos, festa messicana dei morti, nella quale, si dice, gli spiriti dei defunti si ricongiungano alle proprie famiglie. Per onorarli vengono eretti altari pieni di offerte, frutta, dolci e le famose calaveras, i teschi, spesso di zucchero. Per la prima volta di colore rosso, un colore molto legato al Dia de los Muertos, anche in questa speciale release in serie limitata Ocho non smentisce la sua immensa qualità. Lo spirito proviene da agavi coltivate a 2290 metri slm sul Cerro Grande, a 27 km da Arandas, un’area dal terreno unico, ricco di argilla e ferro. Le agavi sono state raccolte dopo circa 7 anni dalla piantagione, ma soltanto quelle realmente mature, vengono scelte per produrre un tequila perfetto. Assieme quasi piccante e citrico, sapido a tratti, è l’irrinunciabile complemento per onorare al meglio el Dia de los Muertos.</p>
