Novità

"ROMPIAMO GLI SCHEMI USUALI, ABITUDINARI, DI APPARENTE SICUREZZA"

Novità
Ecco il nuovo Catalogo di Compagnia dei Caraibi!03 luglio 2019

<p>Abbiamo appena rilasciato la prima versione del <strong>Catalogo 2019/20</strong>!</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>174 pagine</strong> da sfogliare tutte d&#39;un fiato e <strong>714 referenze</strong> da scoprire e provare...</p> <p>Il nostro &egrave; molto di pi&ugrave; di un semplice catalogo: &egrave; un viaggio intorno al mondo, &egrave; una mostra d&#39;arte, &egrave; il racconto orale di tradizioni, culture, saperi che si tramandano, &egrave; un testo di scuola, &egrave; un oggetto da collezione.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Il tutto diviso in 11 capitoli:</p> <p>&nbsp;</p> <p>- liquoristica</p> <p>-&nbsp;vinoteque</p> <p>-&nbsp;terre distillate&nbsp;</p> <p>- distillato di canna&nbsp;</p> <p>- nobili cereali&nbsp;</p> <p>- puramente vodka</p> <p>-&nbsp;gin&nbsp;</p> <p>- agavi&nbsp;</p> <p>- fermentati</p> <p>- personalit&agrave; e carattere&nbsp;</p> <p>- acqua e&nbsp;sodati</p> <p>&nbsp;</p> <p>Scarica l&#39;ultima versione, <a href="https://www.compagniadeicaraibi.com/prodotti">cliccando qui e poi su &quot;Catalogo Italia&quot;</a>.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Buona lettura!</strong></p>

In viaggio con Gin Mare02 luglio 2019

<p>Quest&rsquo;anno la prima tappa del<strong> Med Transfers</strong> by <strong>Gin Mare</strong> ci ha portati tra i profumi e i sapori della Puglia, nella meravigliosa <strong>Masseria Potenti di Manduria</strong>.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Insieme a giornalisti, blogger e influencer abbiamo scoperto l&rsquo;arte del <strong>Foraging</strong>, l&rsquo;utilizzo in cucina delle erbe selvatiche, con <strong>Valeria Mosca</strong>, fondatrice di Wooding Lab.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Abbiamo parlato di olio con <strong>Savino Muraglia </strong>del Frantoio Muraglia e abbiamo esplorato il lato gastronomico di Gin Mare con<strong> Luciano Matera</strong>, chef de Il Turacciolo di Andria.</p> <p>&nbsp;</p> <p>I nostri compagni di cocktail sono stati <strong>Ezio Canetti</strong>, Brand Ambassador di Gin Mare, e <strong>Tommaso Scamarcio</strong>, bartender dell&rsquo;Hagakure. La drink list di Ezio &egrave; stata creata in abbinamento alla cena dello chef <strong>Alessandro Sammarco</strong> della Masseria.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Abbiamo concluso la nostra esperienza a bordo del peschereccio Joni, a Mola di Bari, accoppiando Gin Mare agli straordinari piatti di pesce del ristorante Hagakure.</p> <p><br /> In attesa delle prossime date,&nbsp;<a href="https://www.facebook.com/GinMareItalia/photos/pcb.2122867404505675/2122246894567726/?type=3&amp;theater" target="_blank">guarda la gallery sulla pagina Facebook di Gin Mare</a>.</p>

Insieme a Bread Religion e Collisioni a Barolo25 giugno 2019

<p>Fino al 16 luglio continua <strong>Collisioni Festival </strong>e venerd&igrave; 5 luglio entra in scena <strong>Bread Religion</strong>, l&#39;evento che santifica il panino farcito!</p> <p>&nbsp;</p> <p>Noi ci saremo con <strong>Malfy Gin</strong>, <strong>Vermouth Riserva Carlo Alberto</strong>, <strong>Bitter Rouge</strong>, <strong>Salvia &amp; Limone</strong> e molti altri...</p> <p>&nbsp;</p> <p>Grazie a&nbsp;<strong>Cristina Vigg&egrave;​</strong> per l&#39;accurato articolo che puoi leggere integralmente su <a href="http://www.fuorimagazine.it/blog/shooting/?permalink=a-collisioni-è-bread-religion"><strong>Fuori di me</strong></a>!</p>

Anche San Francisco premia Peat's Beats07 giugno 2019

<p>Gi&agrave; perch&eacute; <strong>Peat&#39;s Beast </strong>&egrave; stato premiato con una doppia medaglia d&#39;oro!</p> <p>&nbsp;</p> <p>Il <strong>Single Mal</strong>t viene imbottigliato a 46% e sorprende per un naso con una robusta fusione di schizzi marini, fumo di fal&ograve;, terra umida e cannella piccante.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Solo in seguito gli aromi di torba e di erba bagnata vengono accompagnati da note seducenti di pera, mela e pane appena sfornato.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Questo importante riconoscimento arriva dopo la Double Gold Medal &nbsp;ricevuta al Berlin International Spirits Competition 2019.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Un 2019 decisamente a tinte dorate per il whisky del mostro!</p>

Applausi per Black (and Silver) Bull04 giugno 2019

<p><strong>Black Bull 10 Year Old Rum Finish</strong> conquista la&nbsp;medaglia&nbsp;d&#39;argento all&#39;International Spirits Challenge 2019.</p> <p>&nbsp;</p> <p>L&#39;International Spirits Challenge &egrave; la competizione di spirits&nbsp;pi&ugrave; autorevole, rispettata e influente al mondo.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Congratulazioni!</p> <p>&nbsp;</p> <p>Black Bull &egrave; stato creato nel 1864&nbsp;da&nbsp;<strong>George Willsher</strong>, un uomo che difficilmente si adeguava a regole e usanze comuni. In un periodo in cui tutti cercavano di uniformarsi a un certo stile, lui volle osare con un blended fatto con&nbsp;<strong>50%&nbsp;</strong>di&nbsp;<strong>single malt&nbsp;</strong>e<strong>50% di single grain</strong>imbottigliato a&nbsp;<strong>100 proof</strong>.</p> <p>Un whisky decisamente di carattere!</p>

Sigaro Toscanello XXL Blend 3 e Ninfa Raicilla31 maggio 2019

<p>Ci sono molte somiglianze fra il&nbsp;<strong>mondo dei distillati e quello dei sigari</strong>, come nel caso della&nbsp;<strong>Raicilla</strong>, un liquore dalle origini messicane. Quello che balza subito agli occhi &egrave; un&rsquo;estrema similitudine del processo produttivo con il mondo del sigaro, a partire dalla necessit&agrave; di&nbsp;<strong>effettuare una sottrazione per ottenere un&rsquo;addizione</strong>.</p> <p><strong>Quando l&rsquo;agave</strong>, la pianta da cui viene prodotto questo distillato, &egrave; vicina alla maturazione, nel germogliare dal suo cuore ne&nbsp;<strong>nasce un fiore unico al mondo, il &ldquo;quiote&rdquo;</strong>. Unico e irripetibile, in quanto la pianta di&nbsp;<strong>agave fiorisce una sola volta in tutta la sua vita</strong>&nbsp;e questo passaggio&nbsp;<strong>la porta alla morte</strong>. Quando spunta il fiore, infatti, viene sottratta la linfa preziosa alla &ldquo;pina&rdquo;, e cos&igrave; per mantenere la qualit&agrave; del frutto il fiore necessita di essere reciso.&nbsp;<strong>Una fine similare a quella che subisce la pianta del tabacco</strong>. E pensare che inizialmente quest&rsquo;ultima venne importata dalle Americhe proprio per la bellezza dei suoi fiori.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>La Raicilla ha una lunga storia in Messico</strong>, dove &egrave; considerata lo spirit pi&ugrave; fragrante e floreale della famiglia dell&rsquo;agave. Come il tabacco Kentucky, anche l&rsquo;agave si cura in forno utilizzando legna di quercia: la pianta viene introdotta nei forni lasciando i cuori a fette sopra l&#39;ingresso posteriore, per evitare la perdita di calore; successivamente, le entrate del forno anteriore e di quello posteriore vengono chiuse con dell&rsquo;argilla per preservarne la temperatura.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Dopo almeno 24 ore di affumicatura&nbsp;</strong>(in base alla tipologia di forno), l&rsquo;ingresso anteriore viene aperto con cautela con l&#39;aiuto di un martello (considerando che i forni possono raggiungere temperature di oltre 800&deg;) e ne viene estratta l&#39;agave cotta, che verr&agrave; successivamente selezionata scartando accuratamente i tagli bruciati. Da qui inizia il processo di macinazione, che pu&ograve; essere effettuato meccanicamente o manualmente, utilizzando un&rsquo;ascia.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Una volta che l&#39;agave &egrave; completamente triturata viene portata&nbsp;<strong>nella stanza di fermentazione</strong>, dove viene inserita in barili di rovere con l&rsquo;aggiunta di lievito. Il processo di fermentazione richiede un paio di giorni, dopodich&eacute; l&rsquo;agave fermentata viene inserita in un alambicco preriscaldato e si pu&ograve; finalmente iniziare il processo di distillazione. Una curiosit&agrave;: da una tonnellata di agave si ottengono in media 100 litri di distillato.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Il nome Raicilla</strong>&nbsp;(la quale &egrave; a tutti gli effetti un Mezcal),&nbsp;<strong>nasce per non pagare le tasse previste per il Mezcal</strong>. Con il tempo poi, essa verr&agrave; riconosciuta come prodotto autoctono della regione stessa.</p> <p>Ma &egrave; giunto il momento di abbinare questo distillato dai sapori centroamericani al sigaro&nbsp;<strong>TOSCANELLO&reg;&nbsp;XXL Blend 3</strong>: al naso dominano&nbsp;<strong>sentori di legno aromatico, affumicatura, cuoio e note speziate</strong>. L&rsquo;inizio &egrave; delicato, l&rsquo;amaro non troppo espresso. Dopo qualche boccata ecco che avvertiamo meglio il legno, con un fondo di cuoio.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Con l&rsquo;abbinamento con&nbsp;<strong>Ninfa Raicilla</strong>,&nbsp;<strong>l&rsquo;incontro con il palato &egrave; molto piacevole</strong>, lasciando emergere in bocca aromi sopiti del sigaro: paglia, pan brioche e caff&egrave;.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Verso met&agrave; della fumata, le note di legno sono ancora predominanti ma emerge anche una leggera nota di nocciola e il&nbsp;<strong>distillato gioca sul filo del rasoio fra le note fresche</strong>, quasi di campo,&nbsp;<strong>e le note pi&ugrave; eteree di tostatura</strong>.</p> <p>Articolo di propriet&agrave; di Club Amici del Toscano - <a href="https://www.manifatturesigarotoscano.it/mst/">https://www.manifatturesigarotoscano.it/mst/</a>&nbsp;- ).</p>

Sigaro Toscano Duecento e Champagne Carbon26 maggio 2019

<p>Ricondividiamo con piacere l&#39;articolo pubblicato su Club Amici del Toscano dedicato all&#39;abbinamento tra un grande sigaro e un grande champagne.</p> <p>La domenica &egrave; da sempre un giorno dedicato alla noia, ma si pu&ograve; vivere anche in maniera piacevole e costruttiva dedicandosi a lunghe passeggiate, alla lettura e alla vita familiare. Io invece scelgo il divano, un&nbsp;<strong>Gran Premio di Formula Uno</strong>&nbsp;e un grande sigaro. La mia scelta &egrave; caduta su un sigaro&nbsp;<strong><a href="https://www.clubamicideltoscano.it/sigari/toscano-duecento/" target="_blank">TOSCANO&reg;&nbsp;Duecento</a></strong>&nbsp;e mi sono perso nel lento ritmo della velocit&agrave;. Il fumo delle gomme, dell&rsquo;olio, dei motori si confondeva con il fumo del mio sigaro.&nbsp;</p> <p>Il sigaro&nbsp;TOSCANO&reg;&nbsp;Duecento&nbsp;&egrave; un prodotto speciale, creato da Manifatture Sigaro Toscano per celebrare i duecento anni di sigaro TOSCANO&reg;&nbsp;nel 2018: una grande&nbsp;foglia di Kentucky nordamericano avvolge un ripieno di foglie d&rsquo;oltreoceano e nazionali. E sono proprio le sue generose dimensioni a farci godere dell&rsquo;evoluzione del tabacco.</p> <p>Nel primo terzo&nbsp;si evidenzia un gusto equilibrato e in armonia, ma che gi&agrave; ci racconta i sentori pi&ugrave; intensi e corposi del secondo terzo. &Egrave; qui che il Kentucky nordamericano esce fuori con tutta la sua aromaticit&agrave; e che le note di tostato emergono decise al palato.</p> <p>Il sigaro &egrave; pieno, corposo, intenso, i fumi cominciano a farsi imponenti; c&rsquo;&egrave; bisogno di raffreddare il palato, di attenuare l&rsquo;importanza di questo sigaro.</p> <p>Il Gran Premio &egrave; arrivato intanto alla fine e i piloti stanno festeggiando con lo champagne sul podio. E io sono da meno?</p> <p>Ho una bottiglia di&nbsp;<strong>Carbon in frigo</strong>, non la stessa dei piloti purtroppo (un&rsquo;edizione limitata da oltre tremila euro a bottiglia), ma comunque un&nbsp;<strong>grandissimo Blanc de Blancs</strong>. Gi&agrave; la bottiglia &egrave; una poesia di design:&nbsp;ogni singolo esemplare viene avvolto in un foglio di carbonio, un procedimento che ha richiesto quattro anni di sviluppo e che ha bisogno di una lavorazione artigianale di una settimana. La bellezza, si sa, richiede i suoi tempi.</p> <p>Nel bicchiere il vino ha una tonalit&agrave; oro chiaro. Al naso emergono pera e agrumi e in bocca ecco la tanto attesa brioche, che si unisce alla frutta a polpa bianca per creare un&rsquo;acidit&agrave; che vira verso il dolce.</p> <p>Nell&rsquo;incontro con il&nbsp;sigaro si bilanciano molto bene acidit&agrave; contro basicit&agrave;, un&rsquo;estrema pulizia che ci lascia in bocca i sapori pi&ugrave; piacevoli di entrambi i prodotti.</p> <p>(Articolo di propriet&agrave; di Club Amici del Toscano (<a href="https://www.manifatturesigarotoscano.it/en/">https://www.manifatturesigarotoscano.it/en/</a>)</p>

Decanter premia Frerejean Frères!22 maggio 2019

<p>Siamo stati orgogliosi di annunciare che Champagne Frerejean Fr&egrave;res ha ricevuto la medaglia di platino - con <strong>97 punti</strong> - per Cuv&eacute;e des Hussards 2012 dai famosi Decanter World Wine Awards</p> <p>Decanter &egrave; la competizione vinicola pi&ugrave; grande e influente del mondo. I suoi premi sono tra i pi&ugrave; attesi.</p> <p>In alto i calici per FJF!</p>

Novità dal Messico (con medaglia)20 maggio 2019

<p>Diamo il benvenuto e ci congratuliamo con Siglo Cero Pox per la medaglia d&#39;argento all&#39;ultimo World Wines &amp; Spirits Competition di New York<br /> Di cosa si tratta? &Egrave; una bevanda ancestrale tipica della cultura maya.&nbsp;<br /> Pox significa medicina o guarigione.</p>

I nostri cocktail al Salone del Libro 201917 maggio 2019

<p>Abbiamo trascorso delle bellissime giornate nella lounge <strong>Circolo dei Lettori​</strong> all&#39;ultimo <strong>Salone Internazionale del Libro​</strong> di Torino.</p> <p><br /> Ci sono passati a trovare in molti, tra conferenze e libri acquistati, e siamo felici di aver fatto assaggiare i nostri cocktail con <strong>Vermouth Riserva Carlo Alberto​</strong> e <strong>Diplom&aacute;tico​</strong>.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Vuoi vedere tutte le foto, vai sulla nostra <a href="https://www.facebook.com/CompagniadeiCaraibisrlu/">pagina Facebook</a>!<br /> &nbsp;</p>

UN BARILE D'ORO15 maggio 2019

<p>Applausi per 8 Year Old Barrel Aged Genever di Filliers Distillery,<br /> Questo fantastico spirito belga si &egrave; appena aggiudicato una Double Gold Medal al San Francisco World Spirit Competition.</p> <p>La base di malt wine viene distillata in tradizionale alambicco di rame, poi il genever viene fatto riposare per 8 anni in botti di rovere americano.</p> <p>Filliers Distillery produce genever in Belgio sin dal 1880 ed &egrave; una delle distillerie pi&ugrave; rinomate e premiate del paese.</p>

Frerejean Fréres conquista Jancis Robinson30 aprile 2019

<p>Tempo di riconoscimenti&nbsp;per Champagne Frerejean Fr&egrave;res!<br /> Jancis Robinson, scrittrice e critico di vini di grande fama, ha assaggiato alcune referenze degli champagne dei fratelli Frerejean-Taittinger e li ha definiti &quot;<em>la mia vera scoperta di questa primavera</em>&quot;.</p> <p>&nbsp;</p> <p>L&#39;<strong>Extra Brut 2006, Premiere Cru</strong> si &egrave; aggiudicato&nbsp;<strong>18/20</strong> e le ha fatto scrivere:</p> <p>&quot;Deep gold. Mmm, delightfully pronounced autolysis on the nose with notes of umami plus brioche. Fine bead is decidedly gentle. Very serious wine that&#39;s not austere at all. A particularly satisfying Extra Brut. Neat.&quot;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Voti alti anche per <strong>Ros&eacute; Blossom 2012, Premiere Cru </strong>(<strong>17/20</strong>), <strong>Cuv&eacute;e&nbsp;VV26 NM, Grand Cru </strong>(<strong>17,5/20</strong>) e per <strong>Cuv&eacute;e Des Hussards 2012, Premier Cru</strong> (<strong>16,5/20</strong>).</p> <p>&nbsp;</p> <p>La Robinson&nbsp;nella met&agrave; degli anni &#39;80 &egrave; diventata il primo Master of Wine&nbsp;del commercio del vino. Scrive per &ldquo;The &nbsp;Financial Times &ldquo; e gestisce il&nbsp;sito web&nbsp;<a href="https://www.jancisrobinson.com">jancisrobinson.com</a>.</p>

CHE SUCCESSO A VINITALY 2019!11 aprile 2019

<p>Si &egrave; da poco concluso <strong>Vinitaly</strong>&nbsp;ed &egrave; stato un grandissimo successo!<br /> Il nostro stand &egrave; stato tra i pi&ugrave; visitati e siamo stati&nbsp;travolti&nbsp;dalla curiosit&agrave; e dalla passione di chi, come noi, ama il mondo spirits.<br /> Prima di andarcene,&nbsp;<strong>Edelberto Baracco</strong>, CEO dell&#39;azienda, ha raccontato a&nbsp;Beverfood.com Edizioni&nbsp; questa fantastica quattro giorni e&nbsp;le novit&agrave; che ci aspettano nel 2019/2020.</p> <p><a href="https://www.beverfood.com/vinitaly-al-ritmo-progressive-per-compagnia-dei-caraibi_zwd_144707/">Ascolta l&#39;intervista!</a><br /> &nbsp;</p>

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