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<p>All'interno del regno dei gin provenienti dal nuovo mondo, <strong>Principe de Los Apóstoles </strong>si differenzia profondamente dai classici sapori invernali dei London Dry.</p> <p>Caratterizzato da un profilo sfumato più tropicale e indigeno, è un gin che si distingue per la sua genuinità e che incorpora botanici argentini come yerba mate, pompelmo rosa, menta piperita ed eucalipto. Distillato in lotti da 200 litri in un alambicco tedesco di rame, Apostoles è prodotto in maniera totalmente artigianale. Le botaniche vengono macerate separatamente in una soluzione di alcol di grano. Le foglie fresche di yerba Mate, l'eucalipto e il pompelmo rosa subiscono una macerazione di 24 ore. Lo stesso vale per il ginepro e il coriandolo. La menta piperita, invece, è macerata per 2 ore. Solo a questo punto tutte le infusioni vengono unite per procedere così alla distillazione. Il risultato viene quindi imbottigliato e numerato in base al lotto di distillazione.</p>
<p>Questa edizione speciale di Principe de Los Apóstoles prende il nome di Fuerza Gaucha come un prodotto più potente, ispirato ai Navy Strenght, i gin di alta qualità consumati dalla marina britannica perché permetteva loro di preservare meglio il prodotto in alto mare. Ispirandosi a questa storia e mettendo in luce la storia argentina, i gauchos che hanno forgiato l'Argentina di oggi sono onorati. Tutte le botaniche vengono macerate separatamente per 24 ore ad eccezione della menta peperina, che dura solo due ore, e della yerba mate, che dura 48 ore.<br /> Si ridistilla in alambicco previa filtrazione del solido, si produce la miscela di formula e quindi si reidrata fino al raggiungimento del valore indicato, che in questo caso è 53°. </p>
<p>I New World Gins sono diversi dai classici London Dry: in essi, le tipiche note invernali delle bacche di ginepro sono soltanto l'inizio del viaggio sensoriale, che infatti vira poi verso botaniche regionali più rappresentative e contemporanee. In tutti i sensi, Principe de Los Apóstoles è il primo Gin Premium in America Latina. I suoi principali elementi botanici sono foglie fresche di yerba mate, rosa mosqueta, coriandiolo, pomelo, eucalipto e menta piperita. Quando gli spagnoli colonizzarono quella terra che oggi consciamo come Argentina, portarono con sé i Gesuiti, per assisterli nell'evangelizzazione delle tribù locali. Fu dagli indigeni Guaranì che i Gesuiti appresero gli usi e i benefici della foglia di mate, avviando le prime piantagioni.<br /> Ed è proprio nella città di Apóstoles a Misiones che è nata la prima piantagione di yerba mate: un legame antico, quello fra la pianta e il centro abitato, che giustifica il titolo informale di cui può fregiarsi, ovvero di "Capitale Nazionale di Yerba Mate". Distillato in lotti da 200 litri in alambicchi di rame, Apóstoles è a tutti gli effetti un New World Gin artigianale. Ogni botanica viene macerata individualmente in una base alcolica di cereali tri-distillata. Le macerazioni vengono poi filtrate e miscelate seguendo la formula originale ideata da Tato. Soltanto dopo questi passaggi la partita viene distillata. Il risultato del lungo e accurato processo viene imbottigliato e numerato, pronto per arrivare nei locali di tutto il mondo, nuovo e antico, a raccontare la storia di questa leggendaria terra e del suo popolo.</p>
